Pour qui · Restaurants premium
Pour les restaurants qui mesurent le goût. Et aimeraient mesurer le reste.
Brasseries, trattorias, restaurants gastronomiques de la Principauté. Reporting environnemental pour direction, propriété, clientèle.
Aujourd’hui
Vous connaissez le menu au gramme. La gestion des déchets, non.
Aujourd’hui, les seuls chiffres environnementaux proviennent d’estimations et de projections — difficiles à défendre au moment du reporting. Les équipes de salle et de cuisine n’ont pas le temps pour des procédures supplémentaires. Les données sont nécessaires, mais pas au prix du service.
Ce que vous y gagnez
Des données pour le storytelling.
Poids, CO2 évité, tendances hebdomadaires : des chiffres concrets à raconter en salle, sur la carte, dans les canaux de communication.
Reporting pour la direction.
Rapports automatiques mensuels pour la propriété, la holding, la communication institutionnelle. Sans demander de temps à l’équipe.
Exploitation inchangée.
Le service ne change pas. L’interaction quotidienne avec le système prend moins de 30 secondes, au changement de stack.
Scénario type
Brasserie premium, 60–100 couverts, double service. Poubelles intelligentes sur les flux plastique et/ou papier — au choix de l’établissement — avec QR sur les sacs. En un mois : données concrètes sur CO2 évité, volumes, tendances. Aucune formation, aucune procédure supplémentaire.
Si vous êtes un restaurant, rejoignez le pilote T2 2026.
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